食物与厨艺蔬果香料谷物食物来源分类到加工烹调各类食材的风味特色营养来源及烹饪手法适合餐饮业管理者参考书籍 北京美术摄影
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粤菜图谱与食物成分 肖颖 主编 粤菜菜谱畜肉水产禽蛋素菜特色菜 重量及营养素计算 北京大学医学出版社 9787565924934
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